川丸子

豬絞肉兩磅
白胡椒1又1/2小匙
醬油2小匙
糖1又1/2小匙
酒一大匙
薑末適量

醃20mins
兩顆蛋及兩小匙太白粉
攪拌至出筋

要炸到金黃比較好吃
裏頭略帶肉汁最棒
炸過頭會太乾
但如果著色不夠吃起來濕濕的會帶點腥
這次酒放太多了
一次做兩磅很累
下次要減量