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| 跟內文無關的這張主圖只是想展示一下朋友家的慕夏點心盤XD |
大學的時候很喜歡台大誠品後面巷子裏的帕多瓦咖啡館
以前都吃綜合水果茶跟原味鬆餅
(我個人的堅持是只要餅漿好 加蜂蜜跟鮮奶油就很好吃了 不需要花俏的口味)
那是我的前MF時期
後來開始喝紅茶就越來越不愛在外面這種喫茶店消費
歡樂時光可以自己創造
歌劇綠配晴美乾麵或是蘋果紅配良記排骨飯(笑)
今天吃完晚飯後突然想吃甜的
但我最近都沒烤蛋糕 冷凍庫沒庫存
所以又來做鬆餅
因為已經晚上十點半了 不想花時間打發蛋白
最後做出一個超快速但不難吃的鬆餅
參考的原食譜是網路上Phoebe小姐試做這個食譜的心得文"我最喜歡的格子鬆餅食譜"
來個簡單版的
材料
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全蛋版
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蛋
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一個
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糖
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14g(可以略增不要超過20g)
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鹽
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少許
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沙拉油
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少許(奶油大約8至10g)
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牛奶
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48g(基本上與粉量一比一)
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中筋麵粉
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42g
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發粉
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2g
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我低筋快沒了所以改用中筋
懶得為融化奶油多洗一個容器所以沙拉油隨便倒
全蛋跟牛奶拌勻 加入粉類 最後再加油
然後就可以煎了
今天火不小心開很大9
後來發現過熱改為6
還好餅漿下去沒燒焦
但因為夠熱烤出來果然夠酥
如果是用正常的雙面煎餅機做出來效果應該很好
很像外面賣的
而且做法超簡單
發粉放的不多
所以味道不重
但因為糖放比較少 不太甜 可以再稍甜一些
下次再去買個蘇打粉加進來試試
不知會不會更脆
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07/14補上兩張鬆餅寫真
剛好一個是06/09一個是07/09
九號是傳說中的鬆餅日嗎XD
後來發現這種全蛋打發的方式用中筋最搭
試過高筋比較沒有那麼好吃
糖也可以放少一些 10克就夠了
反正上面會淋醬
麵餅微甜就行
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| 這個是慶祝Cathy康復做給她吃的 |
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| 這個是我下午肚子餓時剛好有朋友來訪 就把之前蛋糕的裝飾丟上去美化一下 |
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