 |
| 千萬不要放我一個人去逛麵包店 一不小心就會變成這樣XD 這是兩人份(掩面) Photo by C |
一開始有搜尋到François Simon 2006年的排名
但找不到原始連結 加上年代久遠
所以我找了另一篇近期一點Collen's Paris的文章
這篇文章是發佈在2013年一月
裏面有個PDF檔的費加洛版巴黎最好的三十家可頌
後來就照著這個排名去吃
也有交叉參考這篇 但這篇的可信度比較低Morange我就覺得不優
這篇的可看性是它把麵包店分區歸類 所以查詢很方便 還可以對照地圖
 |
| 這顆其實是巧克力麵包 太晚去沒可頌了 Photo by C |
雖然兩家的風格完全不一樣
 |
| Pierre Hermé跟Bread&Roses比起來偏油 看袋子透出的油漬就知道了 |
 |
| 風格完全不同 最好不要一起吃 不然會覺得PH很膩=.= |
 |
| 我的第一顆PH 超完美(第二顆有點偏焦) |
 |
| 這樣的日常好幸福 我只是想要一顆好可頌 |
PH的超細緻酥鬆(但千萬不要放隔夜 會變很雷)
BR的偏硬脆
 |
| C喜歡的Landemaine Photo by C |
 |
| 我喜歡的Philippe Levin Photo by C |
 |
| 油亮的賽巴斯丁 Photo by C |
Dominque Saibron跟Blé Sucré是屬於希望開在自家巷口可以天天去買的家常可頌
 |
| Blé Sucré 四款 但只推薦可頌其他普通 Photo by C |
 |
| Dominque Saibron這顆以小麵包店來說也是超水準 |
Landemaine C喜歡它家的可頌跟棍子 在日本有分店
C喜歡那種外面酥脆 但裡面還是稍稍有保留點咬勁的可頌
我比較喜歡第十一名的Philippe Levin 但C覺得還好
我喜歡有層次的細緻酥皮 裏面偏軟Q而且不要太像麵包(有咬勁)那種
兩個人喜歡的風格不太一樣
第六名的九區Delmontel 我喜歡他家棍子 可頌就普通
它家棍子是我這次吃到最好吃的兩支棍子之一
同樣第六名的七區的Boulangerie Julien Nelly 我一開始把它跟另一家Julien搞混了
它的可頌不太合我胃口 還為它跑了兩趟 所以有點失望 但它家麵包看起來很好吃
本店在一區的Julien 我們吃的是六區那間分店 生意超級好的 感覺是一家很親切的社區麵包店
但它家可頌很弱 不過棍子非常好吃 後來發現它也是棍子名店之一
女主廚Des Gateaux et du pain 的排名是第三
為了她我早起走了一個小時去買 但我覺得一般般 是經過會順便買但不會特別去吃的店
(熊熊想起來為什麼我不愛它 因為它太麵包XD 但其實它也挺細緻的)
 |
| Boul. de Monge 有出現在2006的排名上 但後來就擠出榜外了 |
吃過幾顆雷就知道它還是很不錯 但缺少一口咬下會讓人眼睛一亮的細緻度
 |
| Eric Kayser跟其他人相比之下就遜色不少 Photo by C |
 |
| 但如果離開巴黎它還是很強的 好想吃這種家常早餐 Photo by C |
 |
| 來一張Eric Kayser棍子的斷面秀 Photo by C |
Lenotre的可頌很弱 有被雷到
La Fournée d’Augustine 的可頌也很普通
|
個人排名
|
費加洛排名
|
店名
|
|
1
|
1
|
Pierre Hermé
|
|
1
|
3
|
Bread&Roses
|
|
3
|
2
|
Sébastien Gaudard
|
|
3
|
8
|
Gérard Mulot
|
|
5
|
8
|
Dominque Saibron
|
|
5
|
8
|
Blé Sucré
|
|
7
|
11
|
Philippe Levin
|
|
8
|
3
|
Landemaine
|
|
8
|
6
|
Delmontel
|
|
8
|
3
|
Des Gateaux et
du pain
|
|
-
|
|
Boul. de Monge
|
|
-
|
|
Eric Kayser
|
|
-
|
|
Secco
|
|
普通
|
6
|
Boulangerie Julien Nelly
|
|
普通
|
|
La Fournée d’Augustine
|
|
雷
|
|
Julien
|
|
雷
|
11
|
Lenotre
|
|
雷
|
|
Maison Morange
|
|
雷
|
|
市場麵包店/Carl對面麵包店
|
沒有留言:
張貼留言