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| 燒賣一號 可惜中看不中吃>< |
就挑戰了做燒賣(根據周老師的食譜)
份量細節全忘了
只記得有多放香菇香菜跟蟹肉棒
可是我當時豬肉絞打的不夠
所以吃起來味道很怪
雖然它長的很上相但很難吃
就受到打擊含恨把肉餡冰冷凍
一整個眼不見為淨
事隔兩個月
因為這禮拜Tyson雞塊特價
搶購了四包回來後冷凍庫頓時爆掉
只好把塞不下的食材拿來做甜不辣跟川丸子
預留少許甜不辣漿混進燒賣餡裏
試吃了兩顆
有比第一批好 但還是不太好吃
味道跟口感還是有說不上來的不對勁
不死心的又抓了與肉餡等量的蝦仁
兩者混勻剁碎
餛飩皮剪成小圓
要包餡前把單片放入碗裏
用高溫的熱水迅速燙過
要燙均勻但不必久浸免得皮爛掉(之前偷懶沒燙皮蒸不熟><)
把肉餡跟蝦仁丁隨意包起
大約蒸十分鐘即可
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| 又期待又怕受傷害的最後一籠 |
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| K說蝦好多 還好吧XD |
最後靠著過量的蝦仁
總算能吃了(淚)
肉餡還是吃起來普普
靠蝦泥去平衡跟蝦粒遮醜後
大概有四顆50元一盤小點的水準XD
下次再補個兩朵埔里小香菇進去肉餡裏
泡一朵大朵的香菇切大丁做裝飾
然後蝦子先醃一下
應該會更不錯
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