假掰愛心戚風

應景的放一下其實是九月做的愛心戚風XD

情人節吃個厚片慶祝一下
厚片真好吃(雖然照片是昨天拍的)
一天一鬆餅 肥胖跟著妳
但有厚片的人生是彩色的
感謝Kefir贊助的抹茶粉
抹茶粉灑在鬆餅上好漂亮
不過跟巧克力口味不夠搭 還是應該配綠茶冰淇淋
擺盤不及格 因為我急著吃

另外附上愛心戚風的材料

蛋一個
糖7g/12g
油少許
濃縮錫蘭30g
發粉2g
低粉24g

250F 12mins
350F   8mins
(愛心模可以各減一分鐘)

杏仁瓦片(根據Carol老師的食譜)
最好一次用兩顆蛋白就好
三顆反而不好攤平
杏仁片用80~85G
糖稍減10~20%
大火烤到微焦 再減溫上色
300F 20mins
265F 6mins